Харківська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів № 157 Харківської міської ради Харківської області

 






Календар свят і подій. Листівки, вітання та побажання




Харчові джерела вітамінів та мінеральних речовин

   
 
Компоненти харчування Харчові джерела вітамінів та мінеральних речовин
Біотин Печінка, яєчний жовток, овес, овочі, горіхи, пророщене зерно
Вітамін А (ретинол) Риб`ячий жир, печінка, нирки, молоко, масло, сир, яйця, маргарин, зелені листкові овочі, жовті та червоні фрукти й овочі (зокрема абрикоси, морква, помідори)
Вітамін В1 (тіамін) Свинина, бекон, печінка, нирки, продукти із цілого зерна, дріжджі, соя, риба, зелені овочі (зокрема горошок), картопля
Вітамін В12 (ціанкобаламін) Печінка, м`ясо, яйця, дріжджовий екстракт, молочні продукти, риба. У рослинній їжі відсутній
Вітамін В2 (рибофлавін) Клітковина, печінка, дріжджі, зернові зародки, м`ясо, соя, яйця, овочі, горіхи, молочні продукти (зокрема сир)
Вітамін В3 (ніацин) Печінка, пісне м`ясо, продукти із цілого зерна, овочі (зелений перець, горошок, картопля тошо), риба, дріжджі, арахіс, сир, яйця
Вітамін В5 (пантотенова кислота) Більшість продуктів, як – от: м`ясо, зернові продукти (зокрема з висівками, темний рис), овочі, дріжджі, яйця, горіхи
Вітамін В6 (піридоксин) М`ясо, яйця, риба, хліб, зелені овочі (зокрема капуста), дріжджі, пророщене зерно та продукти з борошна з висівками, молоко
Вітамін Д (кальциферол) Масло, маргарин, яйця, риб`ячий жир, жирна риба
Вітамін Е (токофкрол) Насіння, зелені листкові овочі, горіхи, хліб із висівками, маргарин, крупи, яєчний жовток, рослинна олія, пророщене зерно
Вітамін К Зелені овочі, соя, печінка, рослинна олія, крупи, фрукти, горіхи
Вітамін С (аскорбінова кислота) Чорна смородина, шипшина, солодкий перець, апельсини, лимони, помідори
Залізо М`ясо, печінка, нирки, яйця, квасоля, сочевиця, шпинат, курага, дріжджі, інжир, чорнослив, крупи, горіхи, какао, патока
Йод Морепродукти, печінка тріски, фрукти, овочі. Йодовані добавки містяться також у деяких сортах кухонної солі
Калій Крупи, фрукти і фруктові соки, овочі, горіхи, м`ясо
Кальцій Молоко, йогурт, сир, м`ясо, крупи (зокрема вівсяна), риба (зокрема сардини), зелені овочі (крес-салат, шпинат тощо), кунжут, горіхи
Лецитин (холін та інозитол) Яєчний жовток, печінка, нирки, продукти із цілого зерна, овес, горох і боби, горіхи, пророщене зерно
Магній Зелені овочі (крім шпинату), хліб, молоко, яйця, арахіс, соя, кунжут, ціле зерно
Марганець Листкові овочі, боби, горох, ананаси, продукти із цілого зерна, яєчний жовток, горіхи, насіння, чай, кава
Мідь Зелені овочі, печінка, молюски, продукти із цілого зерна, сухофрукти, миндаль
Сірка Яйця, м`ясо, риба, молоко, крупи. міститься у всіх білках
Фолієва кислота Печінка, зелені овочі, бобові, хліб, банани, продукти із цілого зерна, дріжджі
Фтор Чай, морська риба
Цинк М`ясо, продукти із цілого зерна, бобові